Reflexión sobre el bloque 2.

Concluimos el bloque 2 cuyo título es "El placer de comer y cocinar" del curso de "Alimentación y nutrición para una vida saludable" del INTEF con buenas sensaciones y nuevos conocimientos adquiridos.

 Como punto de partida de este bloque realizamos una pequeña reflexión acerca de la cocina tradicional y la cocina moderna en la que cada uno de nosotros defendimos nuestras ideas junto a una serie de argumentos. Seguidamente pasamos a analizar el etiquetado de los alimentos, algo que tiene un gran valor en la sociedad en la que nos encontramos ya que la oferta de alimentos que hay hoy es muy grande. Y para terminar diseñamos un juego para el alumnado cuyo objetivo es que se aprendan las funciones de los nutrientes y en qué alimentos pueden encontrarlos.

 La educación del gusto tiene un valor trascendental. Si educamos nuestro paladar conseguiremos disfrutar de los alimentos y por consiguiente una vida más sana. Es por ello por lo que debemos inculcar en el alumnado el valor de aprovechar todos y cada uno de los alimentos para conseguir una dieta equilibrada. Para ello es necesario que aprendan a leer las etiquetas de los alimentos y así poder decidir qué comer y cuándo.

 En mi colegio ya estamos trabajando el proyecto "Donaciones" y dentro del mismo vamos a llevar a cabo una actividad titulada "Dime qué comes y te dire qué puedes donar". Con esta actividad pretendemos que el alumnado sea consciente de la importancia de unos buenos hábitos alimenticios para el buen cuidado y desarrollo de su cuerpo, tanto a nivel cognitivo como afectivo, y por su puesto motriz. Aparte de esa actividad estamos realizando otras como: "Campaña de donaciones", "Registro sanguíneo", "Taller del cerebro", etc...

 Me gustaría terminar diciendo que, independientemente del tema que estemos trabajando en el colegio, la alimentación y el deporte siempre es una elemento transversal que aplico en el día a día de mis clases. Creo que es algo fundamental y me siento muy orgulloso cuando veo que dichos valores son integrados por mi alumnado.

La Nutrirueda

Juego funciones de los nutrientes. de Antonio Martos García

¿Qué hay en la etiqueta?

En esta actividad conocemos algunas de las partes de del etiquetado de los alimentos diferenciando los datos obligatorios y opcionales del  etiquetado.

En la siguientes fotos podemos ver los siguientes datos obligatorios: nombre de producto, lista de ingredientes,  peso neto y tabla nutricional con valores  por 100 gramos entre los que encontramos el  valor energético y cantidad de grasas, ácidos grasos saturados, hidratos de carbono, azúcares, proteinas y sal.

Aparte de esos datos también podemos ver otros datos no obligatorios como son las vitaminas, la información nutricional por ración y los minerales. También podemos encontrar el CDO y la información nutricional por ración de 40 g.

1.6. Publica una reflexión en tu diario de aprendizaje.

Tras dos semanas de trabajo llegamos al final del bloque 1 del curso de "Alimentación y nutrición para una vida saludable del INTEF. En esta actividad me gustaría compartir con todos vosotr@s mi reflexión acerca de este primer bloque.

Comenzamos las primeras actividades conociendo los grupos de alimentos para después llevar a cabo un registro de 24 horas donde pudiesemos analizar lo que habíamos comido con el objetivo de analizar nuestros hábitos alimenticios. Creo que estas actividades son ideales como punto de partida ya que comenzamos realizando una autoreflexión para ser conscientes de en qué punto nos encontramos para poder mejorar nuestros hábitos alimenticios. Estas actividades son ideales para trabajarlas con el alumnado en clase. Invitarles a que se paren y reflexionen sobre su alimentación y el origen de ésta, ya que ellos viven en una sociedad de la prisa y el exceso de productos  prefabricados que no son conscientes de donde proceden y las repercusiones que tienen éstos para su salud.

Nuestro colegio está inmerso dentro de un programa de "Hábitos de vida saludables. Creciendo en salud" de la Junta de Andalucía. En este programa  llevamos a cabo distintas actividades con el objetivo de potenciar y desarrollar  ciertas constumbres en el alumnado para conseguir que su vida sea más sana. Una de las actividades es "El frutometro" cuyo objetivo es incrementar el consumo de fruta entre los discentes. Para ello se lleva a cabo un registro semanal para su posterior análisis y reflexión en clase. Cuando el alumno consigue traer fruta los tres días de la semana establecidos obtiene una recompensa.

He aprendido muchas cosas y ya tengo en mente varias ideas para poner en marcha durante el tercer trimestre. El recuerdo de 24 horas así como el análisis y reflexión sobre sus hábitos alimenticios lo trabajaré en le próximo proyecto denominado "Donaciones". Aquí veremos la importancia que tienen los alimentos para el cuidado de nuestro órganos. También estudiaremos las posibles enfermedades provocadas por el exceso de azúcar, sal y de grasas saturadas.

Voy a terminar mi reflexión agradeciéndole a mi tutora su apoyo y asesoramiento a lo largo de este bloque.

Aquí termino mi reflexión sobre el bloque 1 y estoy preparado para comenzar con el bloque 2.

¡Hasta la próxima! 

1.4 Transformación completa de una receta. CURSO DEL INTEF.

En la actividad 1.4 del primer bloque del curso del INTEF "Alimentación y nutrición para una vida saludable" hemos tenido que transformar una receta tradicional en una receta más saludable evitando y/o reduciendo las grasas saturadas, grasas trans, azúcares y sal. Para ello hemos cambiado algunos alimentos y alguna de las técnicas culinarias. Todo este trabajo lo hemos tenido que plasmar en una infografía para posteriormente subirlo a nuestro diario de aprendizaje. Aquí tenéis el resultado.

FUENTES

- https://www.petitchef.es/recetas/postre/crema-de-guisantes-con-crujiente-de-jamon-paso-a-paso-fid-485024
- http://www.afuegolento.com/recetas/15667/crema-de-guisantes-con-virutas-de-jamon

El museo emocional

En nuestro cuarto ejercicio de Inteligencia Emocional hemos creado un museo de plastilina que representa nuestro cuerpo así como la emoción que cada uno sentía.

¿Puede el agua subir?

En la clase de hoy hemos realizado el siguiente experimento para ver como absorben las plantas el agua. Todo es gracias a una propiedad que tienen los líquidos: la capilaridad.