1.6. Publica una reflexión en tu diario de aprendizaje.

Tras dos semanas de trabajo llegamos al final del bloque 1 del curso de "Alimentación y nutrición para una vida saludable del INTEF. En esta actividad me gustaría compartir con todos vosotr@s mi reflexión acerca de este primer bloque.

Comenzamos las primeras actividades conociendo los grupos de alimentos para después llevar a cabo un registro de 24 horas donde pudiesemos analizar lo que habíamos comido con el objetivo de analizar nuestros hábitos alimenticios. Creo que estas actividades son ideales como punto de partida ya que comenzamos realizando una autoreflexión para ser conscientes de en qué punto nos encontramos para poder mejorar nuestros hábitos alimenticios. Estas actividades son ideales para trabajarlas con el alumnado en clase. Invitarles a que se paren y reflexionen sobre su alimentación y el origen de ésta, ya que ellos viven en una sociedad de la prisa y el exceso de productos  prefabricados que no son conscientes de donde proceden y las repercusiones que tienen éstos para su salud.

Nuestro colegio está inmerso dentro de un programa de "Hábitos de vida saludables. Creciendo en salud" de la Junta de Andalucía. En este programa  llevamos a cabo distintas actividades con el objetivo de potenciar y desarrollar  ciertas constumbres en el alumnado para conseguir que su vida sea más sana. Una de las actividades es "El frutometro" cuyo objetivo es incrementar el consumo de fruta entre los discentes. Para ello se lleva a cabo un registro semanal para su posterior análisis y reflexión en clase. Cuando el alumno consigue traer fruta los tres días de la semana establecidos obtiene una recompensa.

He aprendido muchas cosas y ya tengo en mente varias ideas para poner en marcha durante el tercer trimestre. El recuerdo de 24 horas así como el análisis y reflexión sobre sus hábitos alimenticios lo trabajaré en le próximo proyecto denominado "Donaciones". Aquí veremos la importancia que tienen los alimentos para el cuidado de nuestro órganos. También estudiaremos las posibles enfermedades provocadas por el exceso de azúcar, sal y de grasas saturadas.

Voy a terminar mi reflexión agradeciéndole a mi tutora su apoyo y asesoramiento a lo largo de este bloque.

Aquí termino mi reflexión sobre el bloque 1 y estoy preparado para comenzar con el bloque 2.

¡Hasta la próxima! 

1.4 Transformación completa de una receta. CURSO DEL INTEF.

En la actividad 1.4 del primer bloque del curso del INTEF "Alimentación y nutrición para una vida saludable" hemos tenido que transformar una receta tradicional en una receta más saludable evitando y/o reduciendo las grasas saturadas, grasas trans, azúcares y sal. Para ello hemos cambiado algunos alimentos y alguna de las técnicas culinarias. Todo este trabajo lo hemos tenido que plasmar en una infografía para posteriormente subirlo a nuestro diario de aprendizaje. Aquí tenéis el resultado.

FUENTES

- https://www.petitchef.es/recetas/postre/crema-de-guisantes-con-crujiente-de-jamon-paso-a-paso-fid-485024
- http://www.afuegolento.com/recetas/15667/crema-de-guisantes-con-virutas-de-jamon